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      诸城市朝阳机械有限公司会根据客户不同的场地及厂房要求，不同的屠宰产量，屠宰品种的要求以及宰杀工艺要求进行相应的方案设计，保证每一份方案设计更加贴合客户的实际生产需要，达到更好的宰杀效果。欢迎来电咨询。

一、肉鸡屠宰加工工艺流程

毛鸡上挂→水浴式麻电→刺杀→沥血→烫毛→脱毛→人工清理小毛

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鸡毛水冲入鸡毛收集间

→割爪→转挂→开膛→掏内脏→割头→胴体清洗→预冷→胴体沥干

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内脏入内脏加工间处理

→胴体上挂→分割→分拣→整理称重包装→装盘→速冻→装箱→冷藏→销售

二、肉鸡屠宰加工工艺

1、毛鸡输送

1）卸车前应索取产地动物防疫监督机构开具的合格证明，并临车观察，未见异常，证货相符后准予卸车。

2）将装有毛鸡的鸡笼从运输车上搬运下来，放在挂鸡月台上，有检疫人员现场检验，检验合格健康毛鸡的鸡笼放在鸡笼输送机上，输送到毛鸡上挂间。

3）毛鸡上挂间和屠宰车间严格分开，毛鸡上挂间尽量设计阴暗，避免强光照射，造成毛鸡拍打翅膀过度紧张。

4）挂鸡人员从鸡笼里托着鸡腹拿出毛鸡，再将两鸡爪挂在生产流水线的挂架上。每个挂鸡人员每小时可挂毛鸡800-1000只。

5）回空的鸡笼由输送机自动输送进入鸡笼清洗机内进行鸡笼的清洗，清洗干净的鸡笼通过鸡笼斜滑道滑到卸鸡月台上。

2、肉鸡宰杀脱毛

1）肉鸡宰杀高架输送线主要完成的工序：毛鸡上挂、水浴式麻电、刺杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。

2）高架输送线挂架间距：6英寸（152.4mm），采用标准驱动链条，链条节距t=25.4mm,变频调速，生产线的设计宰杀能力和生产线的线速度密相关，线速度的计算式：线速度=时产量（只/小时）×挂架间距（米）÷60（分钟/小时）

例如：设计能力：3000只/小时，挂架间距：152.4mm

生产流水线的线速度:3000只/小时×0.1524米÷60分钟/小时=7.62米/分钟。

3）活鸡麻电通常采用水浴式麻电，麻电电压：70-90v，麻电时间：2-3s。或不通过麻电工序，采用毛鸡上挂后通过高架输送线自动输送1min，让毛鸡平静下来后再刺杀。

4）毛鸡刺杀后沥血，沥血时间一般设计为3-4min。烫毛时间：40-60s，脱毛时间：15-30s。

5）烫毛采用恒温烫毛机，烫毛温度：58-62℃。脱毛尽量采用吊挂式脱毛，避免胴体相互接触而造差感染。

6）在90。的转弯处设计自动切爪机，切爪机由定位轮、驱动、旋转刀片组成，鸡爪切割后，鸡爪再由卸爪器卸下放入收集车内。

3、开膛掏内脏

1）肉鸡开膛掏内脏高架输送线主要完成的工序：开膛、掏内脏、切头、胴体清洗等。

2）该高架输送线挂钩间距：8英寸（203.2mm），采用标准驱动链条，链条节距t=25.4mm,变频调速。

3）将掏出的内脏放入内脏滑槽内，由检疫人员检验，检验合格的鸡胴体进入下道工序，检验合格的鸡内脏进入内脏加工间处理，不合格胴体和内脏放入封闭的小车内拉出屠宰车间处理。

4）内脏通过分离出来，鸡肠通过清洗整理后入冷库冷藏，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗表面的油脂脱下来，再由剥胗皮机把胗皮剥下来，清洗整理后入冷库冷藏。

5）去内脏后的胴体在预冷之前必须进行清洗，去除体内的血水。

4、预冷

1）预冷分池预冷和螺旋预冷机预冷，池预冷占用的面积比预冷机预冷要大。

2）预冷水温：0-2℃，预冷时间：45min。

3）预冷好的胴体要通过沥干机或高架输送线将体内的水沥干。

4）预冷后的鸡胴体中心温度在10℃以下。

5、分割包装

1）分割高架输送线挂钩间距：8英寸（203.2mm），采用标准驱动链条，链条节距t=25.4mm,变频调速。

2）在高架输送线上有分割操作人员分割不同的部位肉，把分割肉放在平板输送机上传送到分拣工位进行分拣。

3）把分拣后的部位肉根据要求称重后真空包装，放入冷冻盘内用凉肉架车推到结冻库（-30℃）结冻或到成品冷却间（0-4℃）保鲜。

4）将结冻好的产品托盘后装箱，进冷藏库（-18℃）储存。

5）分割包装间温控：10-15℃。

  诸城市朝阳机械有限公司是一家集家禽屠宰设备、家禽屠宰流水线研发生产和设计销售于一体的生产制造商。公司具有较完善的设计、研发、检测和售后体系，并且具有雄厚的技术力量，进步的工艺设计水平、屠宰设备和安装水平，是国内家禽屠宰机械行业代表性企业。

      公司长期与国内外屠宰加工企业合作，走引进——消化——创新和自主研发相结合的道路，在国内外同类产品的基础上，不断更新和改造。公司主要设备有：A字型立式脱毛机、卧式脱毛机、强力喷淋机、松毛机、浸烫池、螺旋预冷机、禽笼清洗机、电晕机、兔扯皮机、兔割前爪/后爪机、剥胗机、自动洗钩机、螺旋烫爪机、鸡爪脱皮机、分割输送带等屠宰用设备。其中，公司独力发明生产设计的“电动调节脱毛机”及“自动控水控温浸烫池”顺利通过知识产权局的实质性审查。公司所生产的设备性能达到国际同类产品水平，处于国内超前地位，可与国外同类产品配套使用，设备远销阿尔及利亚、澳大利亚等中东、非州等并建立了长期稳定的合作关系。

      公司拥有一支由专门的技术人员组成的技术服务队伍，可根据用户要求进行前期工艺布局设计及后期安装调试，为您提供满意的售前、售后服务。

公司自创办以来，坚持以质量求生存，以诚信求发展的理念。建立了一套严格的质量控制体系，保证产品从原材料进厂，到设备出库、发货层层把关，避免不合格产品流入市场，保证了设备能够长期稳定的生产运行。 

       我们本着诚信经营的原则，积进取、勇于开拓，与客户共同成长、精诚合作，共建美好未来！